सेल रोटी बनाउने यी चरणहरू पालना गर्नुहोस् ।

सामाग्री:
१. २ कप चामल केही घण्टाको लागि पानीमा भिजाउनुहोस् ।
२. १/२ कप कालो चनाको दाल (वैकल्पिक) ।
३. १/२ चम्चा मेथी दाना (वैकल्पिक) ।
४. १/२ चम्चा बेकिंग सोडा ।
५. पकाउनको लागि तेल ।

निर्देशन:
१. भिजेको चामल निकाल्नुहोस् र यसलाई चिल्लो ब्याटरमा मिलाउनुहोस्। यदि कालो चनाको दाल र मेथीको दाना प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई भिजाएर एक चिल्लो पेस्टमा अलग-अलग पीस्नुहोस्। यी पेस्टहरू एकसाथ मिलाउनुहोस्।
२. ब्याटरमा बेकिंग सोडा थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। ब्याटरलाई रातभर वा कम्तिमा ६ – ८ घण्टाको लागि किण्वन गर्न अनुमति दिनुहोस्।
३. पकाउनको लागि गहिरो प्यानमा तेल तताउनुहोस्।
४. ब्याटरलाई राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र फनेल वा सानो कप प्रयोग गरेर यसलाई गोलाकार गतिमा तातो तेलमा खन्याउनुहोस्, रिंग आकार सिर्जना गर्नुहोस्।
५. दुवै पक्ष सुनौलो खैरो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। मध्यम तातो कायम गरेर भित्री भाग राम्ररी पकाएको सुनिश्चित गर्नुहोस्।
६. तेलबाट सेल रोटी हटाउनुहोस् र कागजको तौलियामा थप तेल निस्कन दिनुहोस्।
७. दही, अचार, वा कुनै मनपर्ने साइड डिश संग तातो सेवा गर्नुहोस्।

सेल रोटीको बनावट र स्वादको लागि तपाईंको प्राथमिकताहरूमा आधारित ब्याटर स्थिरता र किण्वन समय समायोजन गर्नुहोस्।